Ce n’est plus un secret, le vin existe dans nos civilisations depuis plusieurs milliers d’années. Si l’on retrouve aisément des restes de cette culture ancestrale à chaque fouille archéologique, et, de même, si d’innombrables vignes centenaires sont connues, qu’en est-il … Lire la suite
Le terroir chilien, c’est avant tout un climat exceptionnel qui permet de produire du raisin d’une façon la plus naturelle possible. Certaines vignes n’ont jamais vu l’ombre d’un engrais, pesticides ou herbicides et sont même plantés franc de pied, en … Lire la suite
Et si on pouvait goûter un vin pour vérifier sa maturité sans même ouvrir la bouteille ? Et si l’on pouvait prendre juste un verre de vin sans gaspiller toute une bouteille ? Eh bien, c’est maintenant possible … Ce … Lire la suite
On peut dénombrer plus de cinq cents arômes différents dans un vin ! S’entend sous le terme « arômes » les sensations perçues par le nez (à la distinction des saveurs, perçues par la bouche). Pour les identifier, il faut s’y exercer, méthodiquement. … Lire la suite
Voici encore une des expressions les plus courantes utilisées lorsqu’on déguste un vin : « Un vin magnifiquement équilibré ! » Soit. Mais quelles réalités se cachent derrière le mot “équilibre” ? Son équilibre va donc dépendre de sa structure … Lire la suite
